Кубань в передовиках по переработке молочной продукции

В минувшем году крупные предприятия Кубани, работающие в молочной промышленности, смогли успешно переработать свыше 850 тысяч тонн молочного сырья, которое на семьдесят процентов состоит из молочной продукции высшего сорта. Главная производственная мощность представлена пятнадцатью крупными и средними перерабатывающими компаниями. Ассортимент получаемых товаров сегодня насчитывает более пятисот единиц товаров.

За последнее время отрасль понесла значительные изменения в структуре производственного процесса. Данные изменения обусловлены увеличением ассортимента цельномолочной продукции, и применением более высокотехнологичного оборудования и современных технологий. Свыше шестидесяти процентов в производстве данного товара отведено питьевому молоку, кисломолочным напиткам, творогу, сметане.

В рамках программы импортозамещения товаров, на базе открытого общества с ограниченной ответственностью «Калория» успешно внедрены и работают производственные мощности, которые занимаются изготовлением элитных сыров с голубой и белой плесенью, что существенно увеличивает объемные показатели производства.

В течение одного года на производственных мощностях можно переработать около двух миллионов тонн продовольственного сырья. Полная загрузка производственных мощностей разрешает производить свыше одного миллиона тонн цельномолочных товаров в широком ассортименте, свыше двадцати тысяч тонн коровьего масла и до тридцати тысяч тонн сырной продукции, свыше ста миллионов банок сгущенного молока и до пяти тысяч тонн сухих молочных товаров.