Виды пшеницы

Диплоиды. (2n=14): а) Пленчатые пшеницы
Пшеница Урарту или дикая однозернянка (Т. urartu Thum. et Gandil.). Открыта Туманяном в 1934 году в Армении. Первое описание вида на русском языке сделано Гандиляном. Им собрано большое ботаническое разнообразие. В.Яаска обнаружил этот вид в Иране, Турции, Ливане и Ираке.
Образ жизни - озимый. Произрастает на сухих склонах предгорий, часто в сообществе с Т. boeoticum, с которым внешне сходны.
Цветение растянуто и начинается задолго до полного выхода колоса из влагалища листа. Зерна характеризируются высоким содержанием белка (24,7-31,6%) и лизина (до 2,67%). Отрицательные признаки -ломкость колоса, трудная вымолачиваемость зерна и сильная восприимчивость к желтой ржавчине.
б) Секция Monococcum
Однозернянка дикорастущая беотийская Ab (Т. boeoticum Boiss). Произрастает в обширных районах Передней Азии, в Крыму, на Балканском полуострове, поднимаясь на вершины до 1700 м. Растения имеют узкие, плотные колосья и колоски с одной или двумя остями. Образ жизни - озимый, редко яровой.
Зерна характеризируются высоким содержанием белка (до 37%), и сырой клейковины - до 57,5%. Растения обладают высокой устойчивостью к бурой и желтой ржавчинам, слабее к стеблевой ржавчине, пыльной головне и мучнистой росе. Возможность использования в селекции сдерживается слабой генетической совместимостью, однако имеются примеры создания промежуточных форм возвратными скрещиваниями.
Однозернянка культурная Ab (T.monococcum L.). По данным была распространена в ренненеолетический период. Ныне встречается на Балканах, в Турции, Марокко, экологически приурочена к горным районам. Образ жизни - яровой, редко озимый. Растения опушенные. Колосья плоские, остистые, одноцветковые. Растения высокоиммунны к грибным болезням, совершенно не полегают. Зерна характеризируются высоким содержанием белка - до 27,8%, лизина - до 2,78%.
Отрицательные признаки - ломкость стержня колоса, трудная вымолачиваемость зерна, низкая продуктивность. При скрещивании с видами с геномом AuB и AuBD генетически несовместимы. Преодолеть несовместимость можно путем получения промежуточных амфидиплоидов с последующим их скрещиванием с культурными пшеницами.
в) Голозерные пшеницы
Пшеница синской Ab (T.sinskaiae A. Filat et Kurk.). Обнаружена А. Филатенко и У. Куркиевым в образце пшеницы T.monococcum, привезенным из Турции. Является естественным голозерным мутантом T.monococcum.
Растения обладают высокой устойчивостью к комплексу грибных болезней, полеганию. Зерна содержат повышенный процент белка. Генетически совместим с Т. monococcum и несовместима с полиплоидными видами пшеницы. Преодолеть нескрещиваемость можно путем получения аутоплоидов Т. sinskayae и их гибридизацией с другими видами пшеницы.
Тетраплоиды. (2n=28). Секция Dicoccoides
а) Пленчатые пшеницы.
Полба дикорастущая АuВ (Т. dicoccoides Schweinf.). Произрастает в Восточном Средиземноморье на склонах гор и на равнинах у моря на твердых, глинистых и окультуреных почвах. Образ жизни - озимый, редко яровой.
Внешний облик - от дикорастущих полустелющихся форм до культурных прямостоячих с широкой листовой пластинкой растений. Колосья средней величины, иногда крупные. Членики стержня по краям сильно опушены, у основания колосков имеется бороздка из волосков.
Ценность - высокая белковость зерна - 24,3-28,7%, нетребовательность к условиям произрастания.
Отрицательные признаки - сильная ломкость стержня, очень грудная вымолачиваемость зерна, неустойчивость к грибным болезням.
При скрещивании T.dicoccoides с культурными пшеницами и последующим насыщением гибридов F1 пыльцой культурной пшеницы и жестким отбором, можно получить высокобелковое зерно с легким вымолотом и неломким колосом.
Полба обыкновенная, эммер АuВ (Т. dicoccum Schuebl.). Возделывается в горных районах Закавказья, Дагестане, Поволжье, Башкирии, на Балканах, Испании, Передней Азии, Индии. Резко дифференцирована на экологогеографические группы. Образ жизни -яровой.
Колосья сжатые, двурядная сторона значительно шире однорядной, при надавливнии - распадаются на отдельные колоски. В колосе две зерновки.
Ценность - малотребовательность к климатическим условиям, почве, скороспелость и ультраскороспелость, устойчивость к болезням: ржавчинам и мучнистой росе, пыльной головне, засухоустойчивость, высокое содержание белка -до 24 %.
Отрицательные признаки - трудная вымолачиваемость зерна, ломкий колос, низкая урожайность в сравнении с твердой пшеницей.
При скрещивании в качестве материнской формы, ее признаки являются домирующими. Хорошо скрещивается с T.aestivum и, особенно, - с Т. durum. С ее участием созданы широко известные сорта яровой твердой пшеницы - Харьковская 46, ультраскороспелый - Ракета. Полба обыкновенная несовместима с видами, обладающими геномами AbG.
Полба колхидская АuВ (Т. karamyschevii Nevski.). Открыта в Закавказье С. Невским в составе пшеницы Т. dicoccum. Название получила в честь русского ботаника Р. Карамышева. По описанию В. Менабде является культурой периода неолита древней Колхиды. Узкоэндемичный вид, производственного значения не имеет, относится к горным растениям. Образ жизни - озимый, полуозимый и яровой.
Колосья очень плотные, плоские, стержень зигзагообразный, ости тонкие, нижние - укороченные, зерна красные. Растения высокие, стебель прочный, листья широкие с бархатным опушением.
Ценность - устойчивость к видам ржавчины и головне, повышенное содержание белка - 18,8% и лизина - 2,91%, хорошее качество клейковины.
Отрицательные признаки - ломкость колосового стержня, трудная вымолачиваемость зерна, низкая зимостойкость, требовательность к влаге.
Генетически несовместима с видами пшениц с геномами AbG.
Полба исфаганская АuВ (T.ispahanicum Heslot.). Найдена в Иране (Исфаган) и описана французским исследователем Н. Heslot. Образ жизни - озимый и яровой.
Растения средней высоты с тонкой соломиной. Листья и узлы соломины бархатисто-опушенные. Колосья одноостые, колоски двузерные, зерновка удлиненная.
Ценность-устойчивость к бурой и стеблевой ржавчинам, пыльной головне, высокое содержание белка - 25%, скороспелость.
Отрицательные признаки - ломкий стержень, трудная вымолачиваемость и способность зерна прорастать на корню до уборки.
Генетически совместима с видами, обладающими геномами AuB, AuBD, несовместима с видами с геномом AbG.
б) Голозерные пшеницы
Пшеница тургидум АuВ (Т. turgidum L.). Встречается в Малой Азии, странах Средиземноморья, Англии, Западной Европе, на Кавказе. Экологически является пшеницей орошаемых земель знойного климата.
Растения мощные, с толстой, длинной, прочной соломиной, сильно облиственны, не полегают. Колосья с короткими вздутыми колосковыми чешуями. Зерна крупные, чаще с мучнистым эндоспермом. Образ жизни - озимый и яровой.
Ценность - высокая продуктивность, колос крупный, многоцветковый, крупное зерно, сравнительная скороспелость, устойчивость к грибным болезням.
Отрицательные признаки - высокорослость растений - до 2 м, слабая засухоустойчивость и требовательность к влаге, низкое качество хлеба, слабая зимостойкость.
В гибридизации используется для получения сортов с высокопродуктивным колосом, многоцветковыми колосками.
Пшеница якубцинера АuВ (Т. jakubzineri Udacz. et Schachm.). Отобрана Р. Удачиным и И. Шахметовым итозимого образца пшеницы Т. turgidum. Характерной особенностью этой пшеницы является наличие в каждом колоске четырех колосковых чешуй (по 2 справа и слева). Образ жизни - полуозимый.
Сильно схожа с Т. turgidum по морфологическим и хозяйственным свойствам. Отличие - ветвление колоса по типу Т. vavilovii.
Пшеница твердая АuВ (Т. durum Desf.). По площади посева занимает второе место в мире. Экологически весьма разнообразна, и только в бывшем СССР, М. Якубцинер выделил 8 экологических групп.
Образ жизни-яровой, реже полуозимый и озимый. Морфологически твердая пшеница легко отличается от Т. aestivum по отсутствию вдавленности у основания колосковой чешуи, от Т. turgidum - по прочному прикреплению остей.
Генетическая совместимость со всеми видами пшеницы, имеющими геномы AuB, AuBD, несовместима с видами с геномами AbG.
Ценность - высокое качество зерна, устойчивость к грибным болезням и хорошая передача по наследству этих признаков.
Пшеница туранская АuВ (Т. turanicum Jakubz.). Впервые описана Л. Васильевым в 1899 году. Возделывается в Средней Азии, в Передней Азии как пшеница поливного земледелия со знойным климатом. Колос длинный, рыхлый, с остями. Зерновка удлиненная. Образ жизни - яровой и полуозимый.
Ценность - зноевыносливость, крупное, стекловидное зерно с высоким содержанием белка (26%), хорошие макаронные качества.
Отрицательные признаки - неустойчивость к ржавчинам, головне, мучнистой росе, слабая зимостойкость и засухоустойчивость, полегание.
Представляет интерес для получения исходного материала при селекции на крупнозерность, высокое качество, продуктивность для условий орошения.
Генетическая несовместимость с видами, содержащих геномы AbG.
Пшеница эфиопская AuB (Т. aethiopicum Jakubz.). Возделывается в Эфиопии и Йемене на высокогорных степях с влажным и теплым климатом. Образ жизни - яровой.
Колос мелкий, слабое опушение листа, малая кустистость, низкорослость, окраска зерна фенолом - фиолетовая.
Ценность - скороспелость, низкорослость, малая потребность в тепле, устойчивость к полеганию, стеблевой ржавчине, корневым гнилям, высокое содержание белка.
Отрицательные признаки - малая продуктивность колоса, слабое кущение и засухоустойчивость, открытое цветение, и неустойчивость к твердой головне и вредителям.
Формы пшеницы эфиопской ценны при селекции на иммунитет, скороспелость и холодостойкость.
Пшеница полоникум АuВ (Т. polonicum L.). Встречается как примесь в посевах твердой пшеницы в степных районах Передней Азии. Производственного значения не имеет. Образ жизни - яровой.
Колос узкий, колосковые чешуи очень длинные, пергаментнотравянистой консистенции. Зерновка удлиненная, стекловидная. Безостые формы обнаружены только в Китае.
Ценность-скороспелость, крупнозерность (до 80 г), зерна не осыпаются, высокое содержание белка, хорошее качество клейковины и хлеба.
Отрицательные признаки - высокорослость растений, низкая урожайность, восприимчивость к мучнистой росе, стеблевой ржавчине и пыльной головне.
Генетически совместима, за исключением видов с геномом AbG.
Пшеница персикум или дикая кармалинская АuВ (Т. persicum Vav. et Zhuk., Т. carthlicum Nevsk.). Является древнейшим видом Закавказья, открыта Н. Вавиловым в 1912 году в высокогорных районах Грузии в примесях мягкой пшеницы.
Колосья по внешнему виду похожи на мягкую пшеницу. Стержень колоса узкий, тонкий, гибкий, слабо опушенный. Зерна красные, средние или мелкие. Образ жизни - яровой.
Ценность - устойчивость к низким температурам в начале роста, прорастанию зерна как в колосе, так и в валках, растения слабо полегают, высокая устойчивость к мучнистой росе и ржавчине, скороспелость.
Отрицательные признаки - слабая засухоустойчивость, мелкозерность, низкие хлебопекарные качества.
Генетически несовместима с видами с геномом AbG.
Секция Timopheevii A. Filat, et Dorof.
а) Пленчатые пшеницы
Пшеница араратская или полба дикорастущая араратская AbG (T.araraticum Jakubz.). Произрастает в Армении, Ираке, Турции и Иране в горных степных районах с засушливым климатом в сообществе с дикой однозернянкой и эгилопсами. Образ жизни - яровой.
Растения покрыты восковым налетом, высота до 120 см, колосья плоские, остистые с ломким стержнем.
Ценность - высокое содержание белка в зерне (до 30%) и стекловидность, засухоустойчивость, неприхотливость к условиям произрастания.
Отрицательные признаки - трудная вымолачиваемость зерна, ломкость колоса, низкая урожайность, пониженная зимостойкость, восприимчивость к грибным болезням.
Генетически совместима с видами, содержащими геном AbG.
Пшеница тимофеева (Т. timopheevii Zhuk.). Эндемический для Закавказья вид, встречается вместе с Т. monococcum. Растения влажного, прохладного горного климата. Образ жизни - яровой. Колосья плоские, плотные, опушенные с мягкими остями. Зерновка средняя, красная.
Ценность - комплексная иммунность к грибным болезням и вредителям, нетребовательность к теплу, устойчивость к избыточному увлажнению, высокобелковое зерно, хлебопекарные качества высокие. Содержание белка до 20-22%.
Отрицательные признаки - трудная вымолачиваемость зерна, ломкость стержня, высокая соломина до 150 см, удлиненная узкая зерновка, позднеспелость.
В селекции используется для создания иммунных форм к ряду грибных болезней.
Пшеница милитины AbG (Т. militinae Zhuk, et Miguscg.). Естественный мутант. Открыта М. Жуковским в 1950 году среди посева Т. timopheevii в горных влажных районах прохладного климата. Образ жизни - яровой.
Растения высотой 100-120 см, многостебельные. Всходы окрашены антоцианом. Растения слабо опушены. Колос остистый, опушенный, плоский, сверхплотный. При созревании спонтанная ломкость отсутствует. При надавливании стержень колоса ломается. Ости длиной 6-8 см, негрубые. Зерновка 8-9 мм, сплющенная, стекловидная, красная, легко вымолачивается.
Ценность - иммунитет к грибным болезням, высокая стекловидность.
Отрицательные признаки - повышенная требовательнось к влаге, низкая продуктивность.
Гексаплоиды. (2n=42). Секция Triticum
а) Пленчатые пшеницы
Пшеница спельта AuBD (Т. spelta L.). Древнейший, почти исчезнувший вид, ныне возделывается в ограниченом количестве в Западной Европе, в примесях - в Закавказье и Средней Азии в горных районах с достаточным увлажнением. Образ жизни - озимый или яровой.
Колосья грубые, жесткие, более или менее длинные, рыхлые.
Ценность - неприхотливость к условиям произрастания, средняя зимостойкость, устойчивость к избыточному увлажнению, высокое содержание белка - до 25%, хлеб долго не черствеет.
Отрицательные признаки - трудная вымолачиваемость зерна, ломкость колосового стержня, низкая продуктивность, относительно длинный вегетационный период, слабая засухоустойчивость, восприимчивость к мучнистой росе, бурой и желтой ржавчинам, пыльной головне.
Спельта сыграла значительную роль в формировании сортов мягкой пшеницы Германии при селекции для суровых горных условий с бедными почвами.
Пшеница маха AuBD (Т. macha Dek. et Men.). Эндемичный вид Западной Грузии. Экологически приурочен к лесной полосе на высоте 300-1000 м в зоне избыточного увлажнения. Образ жизни - озимый. Колос плотный, безостый, удлиненные зерна.
Ценность - влаговыносливость, большая листовая масса, прочная соломина, устойчивая к головне.
Отрицательные признаки - трудная вымолачиваемость зерна, ломкость колоса, позднеспелость, слабая зимостойкость и засухоустойчивость.
Пшеница Вавилова AuBD (Т. vavilovii Jakubz.). Обнаружена в посевах мягкой пшеницы вблизи озера Ван (Армения) Туманяном в 1929 г. Соломина твердая, сильно склерифицированная. Облиственность слабая, листья кожистые. Колосья грубые, неломкие, сложной ветвистостью, создаваемой удлинением цветоножек. Образ жизни -озимый.
Ценность - засухоустойчивость, зноевыносливость.
Отрицательные признаки - сильное поражение ржавчинами, твердой головней, мучнистой росой и вредителями.
б) Голозерные пшеницы
Пшеница компактум AuBD (Т. compactum Hest). Древнейший вид, имеющий распространение в прошлом в Передней и Средней Азии. Ныне встречается как примесь на полях Азербайджана, Турции, Aвстралии и США.
Пшеница компактум - полиморфна и разделяется на четыре экологические группы: западноевропейская, горнокавказская, горная и афганская. Все группы сходны с мягкой пшеницей. Колос плотный, короткий, зерновка короткая. Образ жизни - озимый, полуозимый и яровой.
Ценность - высокие хлебопекарские качества, повышенное содержание белка, скороспелость, устойчивость к низким температурам, неполегающая соломина.
Отрицательные признаки - низкая продуктивность, слабая устойчивость к грибным болезням.
Пшеница мягкая AuBD (Т. aestivum L.). Наиболее широко распространена на земном шаре и является основной хлебной культурой на пяти континентах. Исключительно пластичный вид. Образ жизни - озимый, полуозимый и яровой.
По морфолого-экологическим признакам А. Фляксбергер разделил на два подвида: ирано-азиатский - с грубым колосом и индоевропейский - с нежным колосом.
Вид насчитывает более 100 разновидностей. Наиболее богат разновидностями азиатский континент и Россия.
На мягкой пшенице сосредоточено основное внимание селекционеров.
Его генотип позволяет создавать сорта, удовлетворяющие требованиям интенсивного земледелия.
Пшеницa шарозерная AuBD (Т. sphaerococcum Pers). Узкоэндемичный вид северо-западной Индии, ныне не возделывается. Экологически приурочен к сухому климату на поливных землях. Имеет короткую, трудно сгибаемую жесткую соломину. Листья короткие, жесткие, направлены вверх. Колос уплотненный, чаще квадратный в поперечном разрезе. Зерновка шаровидная. Образ жизни - яровой.
Ценность - устойчивость к полеганию, вертикальное расположение листьев, малая требовательность к почвам, скороспелость, зноевыносливость, неосыпаемость, шаровидная форма зерновки, высокие хлебопекарские качества, высокое содержание белка - 21,1%.
Отрицательные признаки - недостаточная холодостойкость, восприимчивость к грибным болезням и недостаточная засухоустойчивость.
Пшеница петропавловского AuBD (Т. petropavlovskyi Udacz. et Miguseh). Новый вид, обнаруженный в Китае в предгорных районах на высоте 900-1200м. Экологически приурочен к орошаемому земледелию в условиях знойного сухого климата. Растения с высоким стеблем (145-150 см). Колосья рыхлые, колоски трехцветковые, колосковые чешуи удлиненно-овальные с небольшим килем, переходящим в остевидный отросток. Образ жизни - яровой.
Ценность - зноевыносливость, крупное стекловидное зерно.
Отрицательные признаки - полегание, сильная восприимчивость к грибным болезням, слабая засухоустойчивость. Вид мало изучен и почти не тронут селекцией.
б) Секция - Timopheevii. A Filat, et Dorof.
а) Пленчатые пшеницы. Пшеница жуковского AbGD (Т. zhukovskyi Men. et Er.). Выделена из грузинской популяции Зандури. Экологически относится к растениям горного влажного и прохладного климата. Соломина довольно прочная, высотой до 135 см. Растения без воскового налета. Колос белый, опушенный, плоский, напоминает колос пшеницы Тимофеева. Отличается от последнего большей длиной и меньшей плотностью. Образ жизни - яровой.
Ценность - иммунность к комплексу грибных болезней, высокое содержание белка в зерне (23,6%), устойчивость к полеганию, хорошие хлебопекарные свойства.
Отрицательные признаки - трудный вымолот зерна, ломкость колоскового стержня, низкая продуктивность, позднеспелость, высокая требовательность к влаге.
в) Секция Kiharae. Dorof. et Migusсh.
а) Пленчатые пшеницы. Пшеница кихара AbGD (T.kiharae. Dorof. et Miguseh.) выделена из амфидиплоида (Т.timopheevii х Ae. Taushii), синтезированного в Японии, и названного в честь выдающегося японского генетика Н.Кихара.
Колосья грубые, жесткие, более или менее длинные, напоминают пшеницу спельту. Зерна средней стекловидности. Образ жизни -озимый и яровой.
Ценность - комплексный иммунитет к грибным болезням. В селекционном отношении вид мало изучен.
Пшеница мигушевой AbGD (Т. miguschavae). Вид был синтезирован в Краснодарском НИИСХ Е.Жировым при скрещивании T.militinae x Ae.fausehiz.Название дано в честь тритиколога Мигушевой.
Ценность - комплексный иммунитет к грибным болезням. В селекционном отношении мало изучен.
Октоплоиды. (2n=56). Пленчатые пшеницы.
Пшеница тимоновум AbAbGG (Т. timonovum Helsot et Ferrary). Создана во Франции Н.Helsot и R. Ferrary в 1959 году удвоением числа хромосом пшеницы Тимофеева. Вид горного, влажного, прохладного климата. Образ жизни - яровой. Колос плоский, опушенный.
Ценность - высокая устойчивость ко всем расам пыльной головни, высокое содержание белка, стекловидное зерно, хорошие хлебопекарные качества.
Отрицательные признаки - ломкость стержня колоса, трудная вымолачиваемость зерна, низкая устойчивость к мучнистой росе. В селекционном отношении вид мало изучен.
Пшеница фунгицидум или грибобойная AuAbBG (Т. fungicidum Zhuk.). Аллополиплоид, созданный М. Жуковским от скрещивания T.persicum х Т. timopneevii. Экологически относится к растениям незасушливого, прохладного климата. Образ жизни - яровой. Колос плоский, плотный с белой или черной окраской.
Ценность - иммунность к мучнистой росе, бурой и желтой ржавчинам, пыльной головне, высокое содержание лизина в белке -3,7%.
Отрицательные признаки - трудная вымолачиваемость зерна, ломкость колосового стержня, низкая урожайность. В селекционном отношении вид мало изучен.