Основные направления земледелия

В развитии мирового земледелия можно выделить два главных направления: 1) земледелие с преобладанием зерновых культур, 2) огородное тропическое земледелие в Амазонии и Юго-Восточной Азии. В зерновом хозяйстве преобладали: пшеница — на Ближнем Востоке, кукуруза — в Центральной Америке и Перу, рис — в Азии.
Доминирование в посевах зерновых культур (как в древности, так и сегодня) имеет глубокое обоснование. Главным, наиболее ценным компонентом пищи, необходимой человеку, является белок, а основой белкового питания служит зерно. Поэтому хлебные злаки занимают сегодня более 70 % распаханных земель.
Зерно потребляется непосредственно (в виде хлеба, каши) или косвенным образом — в виде мяса, молока и яиц животных, питающихся зерном. Зерновые культуры дают более 50 % энергии, потребляемой человеком; немногим более 10 % добавляется за счет продуктов животноводства (мяса, молока, яиц). Роль других продуктов более скромная: картофель и корнеплоды дают около 10 %, фрукты и овощи — 10 %, животные жиры и растительные масла — 9 %, сахар — 7 %, рыба — 1 % энергии (рис. 46).

В свою очередь зерновое земледелие исторически развивалось в двух различных формах:
• ирригационное основанное на искусственном орошении;
• неорошаемое.
Ирригационное земледелие. Вода была важнейшим источником жизни и в тех районах, где земледелие было основано на сезонных осадках, и там, где поля орошали искусственные каналы. Как мы видели, орошение природных угодий сборщиками растений появилось еще задолго до возникновения земледелия. Навыки, приобретенные древними людьми в этот период, легли в основу орошаемого земледелия, роль которого в истории человечества весьма значительна.
Первоначально классовые общества и самые первые государства были основаны лишь в двух ограниченных речных областях Старого Света — в долине Нила и в Месопотамии стране двух рек (Тигра и Евфрата). Основой жизни человека в этих районах стало интенсивное орошаемое земледелие с использованием и частичным регулированием паводков крупных рек.
«Привет тебе, о Нил, который явился на землю, тебе, который приходит даровать жизнь Египту...». С такими словами обращались древние египтяне к реке, без которой было бы невозможно существование многочисленного населения.
Первые орудия труда, которыми древний земледелец готовил почву к посеву или просто заделывал в нее семена, были деревянными. Поэтому земледелие могло возникнуть лишь на мягких, хорошо увлажненных плодородных почвах. Вот почему первые сеятели появились на пойменных землях в долинах рек, воды которых несли плодородный ил, обогащавший почву.
Так, государство Шумер, которое образовалось в Месопотамии в начале 4 тысячелетия до нашей эры, располагалось в очень засушливой местности, где земледелие было возможно лишь при искусственном орошении. Данные раскопок и письменные документы свидетельствуют о том, что достижения шумеров в ирригации были довольно высокими. Их ирригационные сооружения состояли из плотин, которые после спада рек задерживали на полях воду, насыщенную плодородным илом. В ирригационной системе также были дренажные каналы для удаления лишней воды и каналы для орошения полей в период роста растений.
О том, как много удобрений могли получать земледельцы для своих полей при затоплении их водой, можно судить по тому, что, например, в настоящее время воды Нила оставляют на полях Египта ежегодно около 20 тонн плодородного ила на каждом гектаре.
Имеющиеся сведения о земледелии в Шумере свидетельствуют о феноменальном плодородии почв Междуречья и высоком мастерстве древних земледельцев. Урожайность зерновых хлебов у них достигала 150 центнеров с гектара. Наряду с зерновыми и зернобобовыми культурами они выращивали масличное растение сезам, репу, редис, огурцы, лук, чеснок, укроп, тмин, кориандр и другие растения.
Дальнейшее развитие человеческой цивилизации было связано, с одной стороны, с возникновением земледельческих центров в долинах крупных рек — Инда и Ганга в Древней Индии, Хуанхэ и Янцзы — в Древнем Китае. С другой стороны, образовалась обширная система древних государств, охватывающих всю Переднюю Азию и страны Восточного Средиземноморья.
Территории большинства древних государств Среднего Востока и Передней Азии находились в крайне засушливых районах, поэтому успех их земледелия всецело зависел от орошения.
Все помыслы древних народов, населявших эти страны, были связаны с водой. Они знали, что только на хорошо увлажненной земле прорастают семена и развиваются растения, дающие плоды. Повсеместно тип оседлых земледельцев с развитой ирригацией сыграл важную роль в становлении древнейших обществ. Развитие ирригации находилось в зависимости от местных природных условий и приобретало разнообразные формы (лиманное земледелие на берегах Среднего Тигра, самотечное орошение с помощью каналов в Южной Месопотамии и т. п.).
Сооружение и поддержание оросительных систем в рабочем состоянии требовало колоссальных затрат труда, преимущественно ручного. Благодаря ним древние земледельцы превращали некогда бесплодные территории в цветущие оазисы. Разрушение этих систем, напротив, несло неминуемую гибель народам и государствам.
Так, междоусобные войны и набеги степных кочевников к началу 2 тысячелетия до н. э. привели к разрушению оросительных систем и стерли с лица земли процветавшее государство Шумер. А опустошительные войны, рост феодальной раздробленности привели в упадок искусственное орошение и запустение культурных оазисов Средней Азии в низовьях Амударьи и Сырдарьи.
Засоление почв — еще одна существенная причина упадка древних оросительных систем земледелия. Причина явления заключается в том, что в засушливых районах испарение воды с поверхности земли превышает количество выпадающих осадков, поэтому верхние пахотные слои почвы постепенно насыщаются солями, концентрация которых в какой-то момент становится губительной для многих культурных растений.
Вот как писало таких почвах поэт Вергилий, живший в 70-19 гг. до н. э. в Древнем Риме:

Древний земледелец еще не обладал ни знаниями, ни техническими средствами для активной борьбы с засолением почвы. Поэтому нередко плодородные оазисы со временем превращались в солончаковые пустыни.
Наряду с ирригационными системами в древнем земледелии существовали и формы земледелия, не связанные с орошением. Важнейшие из них подсечно-огневая и залежно-переложная системы.
Подсечно-огневое земледелие. Если в очагах древнейшего земледелия человек сражался за воду, то по мере продвижения земледелия на север, в лесистые местности ему приходилось расчищать почву от древесной растительности. Везде, где на пути земледельца попадались лесные массивы, для превращения их в пашню приходилось вырубать и выкорчевывать лес. Истреблять же лес легче всего с помощью огня. Поэтому подсечно-огневая система в подобных случаях была общепринятой.
Подсечно-огневая система земледелия была господствующей в древней Руси. Вот как писал о ней А. В. Советов, автор классического труда «О системах земледелия»:
«...чем лесистее местность, тем, естественно, шире огневая культура, тем чаще подсеки и палы. Ho как только начинают редеть лесные пространства, начинает падать и огневая система».
Зародившись в древности, эта система еще применялась вплоть до второй половины 19 века в северных губерниях России (Вологодской, Архангельской, Олонецкой). В чем же состояла сущность подсечноогневой системы земледелия?
Весной лес валят, а осенью срубленные деревья очищают от сучьев. Пригодные для строительства деревья вывозят, выкорчеванные пни и оставшийся хворост сносят в кучи. На следующий год перед посевом хворост и пни сжигают, а зола служит удобрением. Очищенный таким образом участок засевают прямо по охлажденной гари, иногда предварительно пашут.
Вот как описывает эту систему освоения земли комипермяцкий эпос:
«Палит пермяк проплеши в борах и корчует могутные корни до кровавого пота, и взрывает освобожденную землю».
Сеяли на таком участке почти исключительно зерновые культуры и снимали от двух до восьми урожаев подряд. Затем истощенный участок забрасывали, и он зарастал лесом. Иногда по последнему хлебу сеяли траву, преимущественно тимофеевку, а в некоторых местностях, прежде чем забросить участок, высевали на нем лен.
Примитивная подсечно-огневая система земледелия — самая хищническая. Она только берет от земли питательные вещества, но ничего ей не возвращает. Неизбежный результат такой системы — временное бесплодие земли (пока она снова не покроется лесом) или образование безжизненной пустыни.
He следует думать, что подсечное земледелие — «чисто» русское изобретение. Вовсе нет! в конце 18 века первые колонисты в Америке в лесистых местностях, по-видимому, другой системы не знали. Результатом такого варварского отношения к земле стало быстрое падение урожаев пшеницы, картофеля, табака, хлопка, сахарного тростника и других растений. Некогда богатые нивы превращались в бесплодные пустыни.
Залежная (позднее переложная) система земледелия сложилась в 6 веке в южных степных районах России. При залежной системе распаханный целинный участок использовали под посев в течение 3-5 и более лет — до тех пор, пока не истощалось естественное плодородие почвы. Затем участок на 20-30 лет оставляли под залежь использовали как пастбище или сенокос, а вместо него распахивали новый.
Заброшенный участок зарастал дикой растительностью, которая после отмирания обогащала почву перегноем. В результате по прошествии нескольких лет плодородие участка постепенно восстанавливалось. Тогда его вновь распахивали и засевали.
Залежная система быстро распространялась в южных степных районах России вместе с колонизацией этих районов русскими и украинскими помещиками и крестьянами. Интенсивной распашке целинных и залежных земель особенно содействовал начавшийся экспорт хлеба через порты Черного и Азовского морей.
Таким образом, залежная система (как и подсечно-огневая) не предусматривала возврата земледельцем в почву питательных веществ. В этом был ее главный недостаток.
С ростом населения увеличивалась потребность в продуктах питания, что побуждало сокращать сроки залежи. Залежь перешла в перелог с более коротким сроком восстановления почвенного плодородия. В конечном итоге перелог свелся к одному году и получил название пара.
Трехпольная система земледелия (трехполье) сложилась в результате преобразования переложной системы земледелия в парово-зерновую и включала такую последовательность полей: 1) пар, 2) озимые зерновые (рожь или ячмень), 3) яровые зерновые (пшеница). На паровом поле (особенно в нечерноземной зоне) почву удобряли навозом, что способствовало повышению ее плодородия.
О значении парового поля (или пара) для восстановления плодородия почвы писал еще Вергилий в своей поэме «Георгики», целиком посвященной сельскому хозяйству:

Необходимым условием существования трехпольной системы земледелия была большая площадь естественных лугов и пастбищ. Только в этом случае можно было содержать поголовье скота, достаточное для удобрения навозом !/з пашни (парового поля).
По сельскохозяйственному атласу, изданному в 1857 г., территория распространения трехполья начиналась на севере (около 61° северной широты) в южной части Финляндии и опускалась до 50°, распространяясь на Киевскую и Полтавскую губернии. Вся эта площадь занимала территорию с населением около 39 млн. чел. Иначе говоря, почти две трети населения России в 60-х г. 19 века применяло паровую трехпольную систему. Только в южных степных районах преобладала залежная система, а в северных лесистых губерниях встречалась подсечноогневое земледелие.
Придя на смену залежной системе, трехполье на рубеже 19-20 веков уже стала тормозом земледелия.
Трехпольная система земледелия — исключительно зерновая, хлебная. Она несовместима с такими культурами, как клевер, подсолнечник, свекла и другие. Поэтому расширение площадей под такими культурами влечет за собой отказ от трехпольной системы.
Односторонняя культура хлебов с ежегодной вспашкой полей разрушала прежнюю, естественную структуру почвы, снижала ее плодородие. Как мы видели, ликвидация естественного, сохраняющегося круглый год травянистого и лесного покрова, приводит к быстрой эрозии водой и ветром слоя почвы, поддерживающего жизнь. В результате значительная часть почвы вымывается в водоемы, а некоторая ее часть распыляется и попадает в атмосферу (пылевые бури), процессы почвообразования не поспевают за процессами эрозии почвы.
Другой важной причиной отмирания трехполья стал недостаток пастбищ и лугов, на долю которых в России приходилось лишь 35 % от площади пашни. Этого было явно недостаточно для содержания необходимого поголовья скота и удобрения навозом паровых полей трехполья. В результате урожайность хлебной нивы неминуемо снижалась.
Плодосменная система земледелия. В конце 18 и начале 19 века первоначально в густонаселенных странах Европы (Англия, Бельгия, Голландия, Германия), начался переход к так называемой плодосменной системе земледелия. Такая система исключала выделение парового поля и предусматривала введение в культуру посевов клевера и пропашных культур.
Классическим примером такой системы стал норфолкский севооборот, названный так по графству Норфолк (Англия), где первоначально был введен. Чередование культур здесь было таким: первое поле — клевер, второе — озимая пшеница, третье — пропашные культуры (турнепс, свекла, картофель) по навозному удобрению, четвертое — яровые зерновые (ячмень).
Севообороты, в которых зерновые культуры чередовали с клевером и пропашными, стали называть плодосменными. Для перехода на эту систему многое сделали в Англии агроном Артур Юнг (1741-1820 гг.), а в Германии и Австрии Христиан Шубарт (1734-1787 гг.) и Альбрехт Тэер (1752-1828 гг.).
В частности Тэер разделил все культурные растения на те, которые истощают почву, и те, которые повышают ее плодородие. К истощающим растениям он отнес зерновые хлеба и корнеплоды, к обогащающим — клевер и другие кормовые травы. Тем самым он обосновал необходимость чередования культур в севообороте.
Замена трехпольной системы плодосменной системой стала подлинной революцией в земледелии: на 1/3 увеличилась площадь за счет ликвидации пара, а благодаря посевам клевера (или других бобовых культур) систематически стало повышаться плодородие почвы.
Пропашные культуры — картофель и корнеплоды — давали больше массы сухого вещества с единицы площади, чем зерновые, и позволяли успешно бороться с сорняками благодаря более глубокой вспашке и междурядным обработкам почвы. Травосеяние и выращивание кормовых корнеплодов обеспечивало домашних животных кормами, в итоге увеличивалось их поголовье и поступление навозного удобрения на поля. Результатом замены трехпольной системы на плодосменный севооборот стало повышение плодородия почвы и, как следствие, увеличение урожайности зерновых культур более чем в 2 раза.
Плодосменная система в ее первоначальной форме предполагала обязательное уничтожение парового поля и строгое чередование культур, сокращение полей под хлебными злаками, расширение посева кормовых растений. Ho по мере ее распространения в странах с различными почвенно-климатическими условиями многие из этих характерных особенностей плодосмена ослабевали или исчезали.
В наши дни системы земледелия вобрали в себя все достижения агрономической мысли и передового опыта. Для каждой природной зоны разработаны разнообразные варианты севооборотов (плодосменных, травопольных, паропропашных, овощных), наилучшим образом учитывающие особенности климата и почвенного покрова, специализацию растениеводства и животноводства.
В России убежденными сторонниками перехода на более прогрессивную плодосменную систему были все основоположники научного и практического земледелия, к рассказу о деятельности которых мы переходим.