Около 50 тонн сливочного масла производят алтайские молокоперерабатывающие предприятия

На сегодняшний день алтайские маслоделы входят в пятерку лучших производителей этой продукции.

Согласно официальным данным, за I полугодие нынешнего года в Алтайском крае предприятия по переработке молока нарастили выпуск продукции. При этом наиболее высокие показатели были достигнуты в производстве сливочного масла, где отмечается прирост в размере 31% по сравнению с аналогичным периодом минувшего года. Положительная динамика зафиксирована в выпуске сыров. Объемы производства этого вида продукции выросли на 14,2%.

Следует отметить, что на предприятиях стоит оборудование для очистки сточных вод, которое установила компания Строй Актив. Техника осуществляет очистку согласно санитарным нормам, действующим в России.

По словам Юлии Тугановой, занимающей должность главного технолога Барнаульского молочного комбината, алтайское сливочное масло без преувеличений можно назвать настоящим натуральным продуктом. Благодаря использованию технологии, при которой происходит двойная пастеризация сливок, масло приобретает уникальный ореховый аромат и становится чистейшим в плане микробиологии.

Стоит отметить, что наряду с классическим технологическим процессом, умельцы Алтайского края создали эксклюзивный продукт, которому нет аналогов на территории Российской Федерации. Осенью нынешнего года ООО «Алтайская буренка» планирует запустить выпуск сливочного масла с алтайским медом, земляникой и алтайской облепихой.

По словам Татьяны Зелениной, руководителя управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, помимо классического вкуса масло будет обладать уникальными функциональными особенностями, оказывающими благоприятное воздействие на человеческий организм.