Шоколадная глазурь – лучшее украшение для торта

Истинным украшением разнообразной кондитерской продукции считается кондитерская глазурь. Такая продукция частенько выступает в качестве своего рода финального штриха в процессе производства той или иной продукции: вот почем её внешний облик, а также вкусовые характеристики оказывают непосредственно воздействие на то впечатление, которое создастся о продукции. Это означает, что предприятия, занимающиеся производством кондитерской продукции, в обязательном порядке должны максимально ответственно подходить к подбору такой продукции.

Кондитерская глазурь частенько выступает в качестве изюминки той или иной продукции, а может даже её определяющей характеристикой. Ярчайшими примерами подобного утверждения называют:

• Фрукты, покрытые шоколадом;
• Зефир в шоколаде;
• Мороженное, украшенное глазурью из шоколада и т.д.

Помимо всего прочего, глазурь зачастую выступает в качестве важнейшего ингредиента пряников, конфет, рулетов, пирожных и тортиков. Она способна придать продукции некую пикантность, сделать её более сладкой. Приобрести шоколадную глазурь и иных натуральные пищевые добавки высочайшего качества по демократичной цене вы можете прямо сейчас в Торговом Доме «Аргол»: http://tdargol.ru.

У шоколадной глазури есть одно самое важное преимущества – она обеспечивает продолжительный срок хранения готового товара. Кроме того, такая продукция предотвращает высыхание сладостей, а значит, их внешний облик на протяжении длительного промежутка времени будет безупречным. Свой существенный вклад в красоту тех или иных кондитерских товаров вносит ещё и блеск глазури.

На сегодняшний день на рынке представлено лауриновую, а также нелауриновую кондитерскую глазурь. В процессе производства обоих видов товаров используют заменители какао-смеси. Первую получают из лауриновых заменителей, а втору, значит, из нелауриновых. При этом нужно помнить, что их одновременное использование запрещается, так как они несовместимы друг с дружкой.

Если сравнивать с какао-маслом природного происхождения, то заменители отличаются от него своим составом, а также более дешёвой стоимостью. Однако кривая плавления в обеих ситуациях практически аналогична. Сразу же отметим, что с целью украшения тортов можно использовать только нелауриновую продукцию, которая вполне заслужено считается универсальной.