Какая кофемашина подойдет для аренды в кафе?


При выборе кофемашины для аренды в кафе специалисты рекомендуют ориентироваться на несколько важных параметров:

  • сколько чашек в день, по вашим прогнозам, нужно будет готовить;
  • сколько места можно отвести под кофемашину;
  • какие цели вы ставите перед своим заведением.

Тип кофемашины

Первый вопрос, который стоит решить – тип кофемашины. Современный рынок предлагает четыре варианта.

  • Автоматические машины способны готовить кофе примерно за сорок секунд. Они оснащены электронной памятью, в которой хранятся разные рецепты: ристретто, латте,капучино, горячий шоколоад, эспрессо и другие. Просто выбираете нужный, нажимаете кнопку – и запускается процесс перемалывания зерен, затем варится кофе. Важный плюс – машина очищается сама. Автоматизация максимальная, времени и сил на обслуживание требуется минимум.
  • Капсульные готовят напиток за счет прохождения горячей воды сквозь капсулу с кофе. Нужно вставить ее в устройство и нажать кнопку. Минус – ограниченное число вариантов напитков.
  • Рожковые являются не столь «умными», и кофе в них используется молотый. Его нужно предварительно перемолоть или купить. Важный элемент – рожок для кофе: он должны быть сделан из нержавейки, чтобы напиток хорошо прогревался, и на нем создавалась пышная пенка.
  • Капельные кофеварки варят только американо. В них есть влагостойкие фильтры, которые нужно менять. Кофе получается вкусным, но готовится восемь-десять минут.

Автоматизация – главный критерий

По мнению многих специалистов, основным ориентиром при выборе кофемашины для кофейни стоит считать степень ее автоматизации. Чем более «самостоятельным» является аппарат, тем быстрее он будет готовить напитки. Это особенно актуально, если посетителей бывает много, и обслуживать их требуется как можно быстрее. Автоматизированные машины позволяют получать качественный кофе за минимальное время.

Для заведений с небольшим числом гостей, где кофе – главное блюдо, лучше выбирать полуавтоматические профессиональные аппараты. В это случае в процессе приготовления принимает участие бариста. Такие аппараты способны готовить хороший кофе, хотя и делают это дольше. Но в данном случае качество напитка - на первом месте.

Стоимость автоматических моделей в пять-шесть раз выше, чем капельных и капсульных кофеварок. Цена хорошей профессиональной машины – пять-восемь тысяч евро. И это – один из весомых аргументов в пользу аренды кофемашины.


  • Особенности ремонта кофемашин
  • Латте
  • Кофемашина
  • Марагоджип
  • Чем заменить вредные продукты

  •  

    • Яндекс.Метрика
    • Индекс цитирования